Sayur Asem nya "Urang banjar"

Tok...tok.. Hari hujan pasti dingin yaa. Enaknya makan dong... Trus gulang galing lagi... Kali ini aku bakal masak, eits...masak lewat tulisan ,yang seger bikin serrr.. Kali ini kita bakal masak sayur... Sayur berkuah asal kalimantan selatan, namanya #Gangan Asam Kepala Patin# Bahan nya simple aja kok.. Tokoh utamanya juga cuma kepala ikan patin, tapi kalau mau badannya ikan patin juga boleh looh...asal bukan fatin penyanyi ya...hehehe...dikalimantan selatan menyebutnya ikan patin entah dari bebagai daerah menyebutnya ikan apa.. Kenapa jadi kali ini kepala patin?

Karena bagian kepala ini banyak lemaknya sehiga enak buat di sruttttt...hehe Langsung aja kita yee.. Bahan : *7 kepala patin * 8 bawang merah * 4 butir bawang putih * 5 kemiri * kunyit 3 cm * 1 batang serei yang kecil *terasi, garam, gula pasir secukupnya *asam jawa sdikit *penyedap(kalau suka) Sayuran : *KOL diiris tipis secukupnya"1/8 dari 1 butir *kacang panjang secukupnya (potong sedang) *mentimun 1 biji..potong, kulit luar bisa tidak dikupas ata kupas kasar(ciri khas banjar) *sawi 2 ikat potong agak besar *5 belimbing telunjuk (bahasa banjar) kalau doyan asem bangetnya..(kalau ga suka ga usah) Semuanya cuci bersih √pelengkap *tomat 2 biji potong 4 *cabe merah besar 5 ,iris tipis Cara membuat: * Untuk tahap awal kita rebus kepala ikan patin bersama asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air ,(membuang amis ikan) Sementara itu bahan lainnya kita ulek semua..setelah itu kita goreng dengan minyak sedikit ...setelah berbau harum kita masukkan sayur- sayuran kecuali timun, ,sudah layu sayurannya ceburkan ke rebusan ikan tadi.. * Kalau sudah berbau wangi dan tidak berbau amis ikan lagi berarti mau masak..berikan sdikit penyedap rasa (aku pake royco ayam) kalau anti penyedap juga enak kok..ceburkan juga tomat,mentimun , beserta cabe besar. * Sayur pun masak ,dicocol beserta sambel kesukaan kita pun bikin seger... Selamat mencoba... *untuk 4 porsi

Best regards Nope